Chez Pierre
Pierre Baldelli a commencé son parcours culinaire à l’âge de 16 ans, dans le célèbre restaurant français L’Escargot de Montorgueil à Paris. C’est là qu’il a découvert sa passion pour l’hôtellerie. En 1989, il rejoint le célèbre Manoir aux Quat’ Saisons, le restaurant deux étoiles Michelin de Raymond Blanc dans l’Oxfordshire, où il est encadré par le légendaire directeur de restaurant Alain Descenclos.
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